Cara Anna, ti consigliamo “principi di neuroscienze” di Kandel, nel quale sono presenti capitoli sull’argomento. “The molecular biology of memory storage: a dialog between genes and synapses”, dello stesso autore, è un saggio dedicato alla plasticità cerebrale dell’intero regno animale. La bibliografia è ricca, e potrai leggerla per ulteriori approfondimenti. Infine, un libro accessibile anche per chi ha poche nozioni sul tema è “psicobiologia dello sviluppo” di Berardi e Pizzorusso.